D-Psicose / Allulose nul sukker alternativ
Hovedfunktioner
Allulose er en epimer af fructose, et sjældent monosaccharid, der findes naturligt i naturen, men som har meget lidt indhold.Sødmen er 70% af saccharose, og kalorierne er 0,3% af saccharose.Det har lignende smags- og volumenegenskaber som saccharose og er den bedste erstatning for saccharose i fødevarer.Det kaldes "lav-kalorie saccharose".USA godkendt som et GRAS-stof (Generally Recognized As Safe), hvilket gør det muligt at bruge D-psicose som et kosttilsætningsstof og nogle fødevareingredienser.USA, Japan, Sydkorea osv. er blevet brugt i bagning, drikkevarer, slik og andre fødevarer.
1. D-Psicose, hæmmer fedtsyntese, forbedrer hastigheden af fedtnedbrydning, vægttab.
2. D-Psicose, hæmmer bioaktiviteten af α-glucosidase, reducerer absorptionen af glukose i tyndtarmen, sænker blodsukkeret, især postprandialt blodsukker (PPG).
3. D-Psicose absorberes gennem tyndtarmen og kommer ind i blodet, men forårsager ikke ændring af blodsukker, udflåd fra nyre.
4. D-Psicose øger insulinfølsomheden og glucosetolerancen.Det kan inducere hepatisk glukokinaseekspression, øge leverens glykogensyntese.Det kan også bremse fibrose-β-øcellerne.
5. D-Psicose forbedrer geldannelsen af mad.Det har også maillardreaktion med protein i fødevarer og hjælper med at forbedre smag, smag og farve.
Egenskaber
Nul sukker, nul fedt, lavt kalorieindhold: 1/10 af sukkerkalorien.
Sødme som sucrise, men ikke mærket som sukker.
Diabetesvenlig: Ingen effekt på blodsukkeret.
Regulering af tarmmikroøkologi.
Ansøgninger
1. Kaloriefattige, sukkerfrie fødevarer og drikkevarer.
2. Mad og drikke til personer med højt blodsukker eller diabetes.
3. Mad og drikkevarer til vægttab.
Allulose tilbyder den rene, søde smag af sukker, hvilket gør den ideel i en bred vifte af fødevarer.Og fordi det er et sukker, fungerer det som sukker for at få mad og drikke med lavt kalorieindhold til at smage bedre eller for at reducere kalorier i produkter med fuld sukker.
