-
Allulose
Allulose, en sødeingrediens med lavt kalorieindhold, tilbyder den kompromisløse smag og mundfornemmelse af sukker, uden alle kalorierne eller glykæmisk påvirkning.Allulose opfører sig også som sukker, hvilket gør formuleringen lettere for fødevare- og drikkevareproducenter.
Allulose giver fylde og sødme i mad- og drikkevarer, samtidig med at den reducerer kalorier, og derfor kan den bruges i praktisk talt enhver applikation, der konventionelt anvender nærende og ikke-ernæringsmæssige sødestoffer.
Allulose er 70 % så sødt som sukker og har samme begyndelse, toppunkt og afgivelse af sødme som sukker.Baseret på mange års test ved vi, at allulose er bedst egnet til at hjælpe producenter med at reducere kalorier i produkter med fuld sukker, når de kombineres med kalorieholdige sødestoffer, og få eksisterende lavkalorieprodukter til at smage endnu bedre, når de kombineres med ikke-kalorie sødestoffer.Det tilføjer fylde og tekstur, sænker frysepunktet i frosne produkter og bruner, når de bager.
Allulose, en sødeingrediens med lavt kalorieindhold, er den velsmagende sødemulighed, der giver den fulde smag og nydelse af sukker uden alle kalorierne.Allulose blev først identificeret i hvede i 1930'erne og er siden blevet fundet i små mængder i visse frugter, herunder figner, rosiner og ahornsirup.
